板栗燒雞的做法及營養價值
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板栗燒雞的原料：雞肉,板栗
板栗燒雞的配料：蒜苗、姜、蒜、料酒、豆瓣、花椒、鹽、雞精、白糖、八角、食用油
板栗燒雞的做法：
1、土雞一只。
2、入沸水焯過。
3、瀝干撈出備用。
4、板栗入沸水煮五分鐘（這是為了過后燒的時候，好入味，也容易燒熟）
5、撈出備用。
6、姜絲，蒜片，蒜苗長條斜刀備用。
7、油八成熟，下雞肉爆炒，待雞肉變硬。
8、加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味。
9、喂水（蓋過雞肉即可），放鹽和雞精和白糖、八角等，加蓋燜燒20分鐘左右。收汁就可以了。
10、成品：有少量湯汁為宜。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
板栗不要用刀切，用手掰，因為板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。
健康提示：
雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。
食物相克：
雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用
服用鐵制劑時不宜食用
《板栗燒雞的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/80406/
更新于：2012-05-27 10:01:44