榨菜肉絲的原料：榨菜、豬肉
榨菜肉絲的配料：辣椒、色拉油、生抽、糖、味精、鹽、酒
榨菜肉絲的做法：
1、榨菜,豬肉,辣椒
2、榨菜切絲,用水抓洗一下,不然會太咸,濾干,辣椒切絲,豬肉也切絲,加些鹽腌一下
3、鍋熱放油,放入蒜末炒香
4、放入榨菜絲翻炒,炒透出鍋備用
5、鍋放油,放入肉絲翻炒
6、放入糖,酒,生抽、味精繼續翻炒
7、放入辣椒合炒
8、再放入榨菜合炒一下出鍋
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用；
健康提示：
1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經腌制發酵后，其味更濃；
2、現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；
3、低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；
4、榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；
5、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
食物相克：
1、孕婦、慢性腹瀉者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。
2、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2012-05-25 09:59:56