食譜大全 > 豬肉大蔥包的做法(營養價值)如何做,怎么做豬肉大蔥包好吃詳細圖片步驟

主料： 面粉 500克 豬肉250克

輔料： 大蔥150克

調料： 酵母

豬肉大蔥包的做法:

1、面粉加水和酵母，混合搓成光滑面團;

2、面團溫暖處發酵至兩倍大;

3、豬肉剁細，大蔥切小段;

4、加入生抽、蠔油、麻油、鹽、花椒末、胡椒末;

5、拌均勻，并順著一個方向拌上勁;

6、發酵好的面團，排氣，分成50克左右一小劑;

7、把小劑搟成中間厚四周薄的圓皮;

8、放上豬肉大蔥餡;

9、一只手窩著，另一只手折摺子，邊折邊把頂端捏粘起來，同時不讓餡露出來;

10、繞著包子的圈折，拇指跟著旋轉。一路折到最后一小塊面皮處。最后，大拇指再旋一下，將從最前面一路帶過來的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一個圈;

11、蒸鍋抹油，放入包子坯。蓋上鍋蓋，再發酵20分鐘;

12、大火20分鐘即可。關火后不揭蓋，5分鐘后，將蓋打開一點點，讓它略成傾斜狀，2分鐘后，開鍋趁熱取出包子

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