主料： 米線 魷魚 筍 蛋餃 木耳 豬肉 青椒 干蝦仁 西紅柿 姜
沙鍋米線的做法:
沒有準備高湯，所以就用豬肉餡兒做了幾個丸子煮成肉湯來作底湯；
木耳先泡發，去蒂再瓣成小朵；蕃茄切片，青椒切成圈；泡筍尖的部分切成片，充分泡洗干凈；
新鮮的魷魚處理干凈后，打花刀；蛋餃是事先就做好了用來下煮湯或下火鍋的；
煮肉丸子湯的時候把所有材料用開水燙洗一下，這樣湯里就不會進生水。
番茄、蝦仁跟肉丸子一起煮湯，當肉湯煮到大沸的時候，調好味道，然后把所有材料下進去，關火，蓋一小會兒。保溫，讓魷魚和木耳充分燙熟。
約三五分鐘吧，就可以開蓋吃了。
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更新于：2012-05-22 10:50:53