霉干菜燒肉的原料：霉干菜、五花肉；
霉干菜燒肉的配料：紅椒、料酒、醬油、姜、蒜；
霉干菜燒肉的做法：
1、五花肉切大塊，用料酒，醬油，姜，蒜腌好；
2、肉過油鍋翻炒，至無血色；
3、放入霉干菜幾個紅椒，放水蓋上鍋蓋，中火燒；
4、燒干水后，盛起。大功告成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、五花肉最好五五肥瘦比例；
2、也可以用紅燒汁來調味，色澤會更漂亮。
健康提示：
五花肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
霉干菜：在腌菜中，霉干菜營養價值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。
食物相克：
五花肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會導致胸悶。
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