京醬里脊絲的原料：里脊肉；
京醬里脊絲的調料：油、鹽、醬油、芝麻醬、辣椒油、醋、花椒、大料；
京醬里脊絲的做法：
1.高壓鍋加水，花椒，大料，姜片等作料，然后把肉放進去煮。；
2.煮十分鐘，肉熟后撈起備用；
3.準備一根黃瓜，兩塊粉皮；
4.把黃瓜切片，粉皮切條，擺盤；
5.用手把肉撕成絲，然后擺在盤上；
6.準備蒜末，醬油，芝麻醬，辣椒油，醋，鹽，然后把這些作料混合到一個小碗里，加點煮肉湯攪勻；
7.把調好的汁兒倒進盤里；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
煮熟的肉塊取出來，可以用棒子輕輕地捶打把肉捶松，這樣便于撕成絲。
健康提示：
里脊是是較嫩的豬瘦肉。豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
食物相克：
豬肉與馬肉、牛肉、羊肝、蕎麥、同食，食之則病；與雞蛋、鯽魚、黃豆同食，易引起氣滯；和龜肉、蟹肉同食傷人。
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