魚肉松原料：草魚；
魚肉松配料：粗鹽、料酒、醋、糖、老抽；
魚肉松制作方法：
1.草魚洗干凈，去頭，魚皮我不太會去，所以選擇蒸熟后撕掉，瀝干水分；
2.把魚放到盆里，加鹽、料酒、姜蔥、把魚的外表抹一抹；
3.把蔥姜切好后鋪在蒸鍋里，把魚放進去；
4.大火蒸大概6-7分鐘，耐心的把魚骨和魚刺剔除掉，當然不可能剔除的特別干凈；
5.油鍋燒熱，放入魚肉，小火煸炒，繼續找魚刺兒；
6.小火翻炒，漸漸炒掉水汽，看肉松不是特別濕后，加入2勺老抽，加料酒去腥，一點醋，2勺白糖，繼續繼續翻炒，魚肉顏色有變化的時候，起鍋；
7.可以繼續翻炒到魚肉變黃燦燦，炒到松散干燥，即可，涼涼后即可以使用；也可放進微波爐，大火轉3次，放在通風的地方風干一天。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
制作是要細心把魚骨都挑干凈。
健康提示：
草魚：草魚肉質肥嫩，味道鮮美。味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧；
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更新于：2012-05-17 11:10:03