辣炒雞心的原料：雞心；
辣炒雞心的配料：蔥、姜絲、料酒、老抽、辣椒粉；
辣炒雞心的做法：
1、把新鮮的雞心剖開擠出血塊洗凈。
2、燒一鍋開水，把雞心放進去燙一燙，等到全部變色了就撈出來控干水分準備炒了。
3、用蔥、姜絲爆鍋，出香味后加入雞心，加料酒，均勻翻炒后加少量老抽上色，放鹽調味，加適量的辣椒粉，全部翻炒均勻，就可以出鍋了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
炒雞心的火候不用太大，炒過火雞心就會變硬影響口感，至于多長時間剛剛好就需要經常實踐摸索了。
健康提示：
雞心營養豐富，有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝的功效，適用于心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等癥狀。
《辣炒雞心的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/80199/
更新于：2012-05-16 10:44:00