主料： 雞腿骨或翅根骨4-8 根
輔料： 生姜一大片 蔥1根 八角1/4顆 鮮香菇或泡發后的干香菇6朵 胡蘿卜半根 春筍1小根 白菜1大片 嫩豆腐1/4塊
調料： 鹽
田園雞骨湯的做法:
1、雞骨洗凈，經開水中汆湯3分鐘去除血水，再放入半鍋開水中，加入姜片、蔥白、八角，大火煮沸，10分鐘后轉小火熬煮半小時，熬至湯汁成乳白色
2、將蔬菜、豆腐改刀成片
3、先將香菇、胡蘿卜、春筍倒入雞湯中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加蓋煮3分鐘
4、出鍋前加入鹽和蔥花拌勻，一道清爽的田園雞骨湯便順利完成
田園雞骨湯的特色：
湯底鮮美，滋補養顏
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更新于：2012-05-11 10:42:03
- 家常菜
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