板栗紅燒肉的原料：五花肉500G；
板栗紅燒肉的配料：板栗一小碗、姜、蔥、辣椒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精；
板栗紅燒肉的做法：
1、五花肉洗凈后切片，姜切薄片，蔥白切段，黃椒切末。
2、坐鍋熱油，下姜蔥辣椒煸炒出香味。
3、下五花肉片翻炒出油。
4、倒入板栗。
5、加鹽，生抽拌勻。
6、加糖，老抽上色。
7、加水，沒過食材，大火煮開，轉小火慢煮。
8、待湯汁快收干時，加點雞精調好味，即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
豬肉：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
栗子：
中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病。
食物相克：
豬肉：
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
栗子：
板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應少吃或者不吃，因為板栗的含糖量是非常高的。
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更新于：2012-05-11 10:43:57