主料： 奶油芝士 65克 低筋面粉 220克
輔料： 芝士小西奶油 130克 雞蛋
調料： 糖粉 55克 鮮奶 20毫升 芝士粉
芝士小西餅的做法:
1、所有材料都拿齊了。
2、雞蛋打成蛋液備用。
3、奶油中加入篩過的糖粉。
4、拌打至鬆發變白。
5、分2,3次加入蛋液拌打均勻。
6、加進奶油芝士繼續拌打。
7、拌打至材料全部融合在一起。
8、先倒下一份面粉拌打均勻。(面粉分成幾次份跟鮮奶交替放下)
9、接著放下一點鮮奶也拌打均勻。
10、面粉，鮮奶交替放下拌打成的面團。
11、把面團分成10克的小面團，搓圓。
12、把小圓面團稍微壓扁，整齊排在涂有奶油的譜錫紙烘架上。
13、均勻滴掃上一層蛋黃液。
14、在每一粒小面團上撒下一點芝士粉。
15、放進烤箱180度烤15分鐘。
16、20分鐘過后拿出的成品
芝士小西餅的特色：
奶香濃郁，酥脆鮮香
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更新于：2012-05-10 10:21:12