煎肉餅的原料：肉餡（半斤）、雞蛋（一個）；
煎肉餅的配料：洋蔥（半個）、牛奶（少許，沒有的話可以放少許清水）、蔥末、姜末、鹽、淀粉少許、油；
煎肉餅的做法：
1.洋蔥切碎，姜末蔥末，雞蛋，牛奶，淀粉，鹽一起放在肉餡里；
2.所有的東西朝一個方向攪勻；
3.鍋內放少許油，拿大概一大湯勺的肉餡，用手團成團子，放入油鍋，用鏟子壓扁；
4.小火煎至一面焦黃，翻面繼續煎至另一面焦黃。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
這個肉餅可以蘸番茄沙司，也可以灑些燒烤料或者配燒烤醬。
健康提示：
雞蛋：
1、 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
豬肉：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
雞蛋：
雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
雞蛋與豆漿相克，降低了營養價值。
雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化；
雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
《煎肉餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/80005/
更新于：2012-05-07 08:50:20