草菇炒花蟹的原料：花蟹3只、草菇250g；
草菇炒花蟹的配料：姜1塊、蔥1截；
草菇炒花蟹的調料：鹽少許、油；
草菇炒花蟹的做法：
1．一邊用流動水沖，一邊用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干凈；
2．將分辨雌雄的三角部分拉開，用剪刀剪去；
3．雙手將蟹殼拉開；
4．剪去白色的鰓以及兩側的沙袋；
5．除去腸，再次沖洗一遍；
6．用刀將處理好的蟹斬成大塊即可。
7．草菇洗凈，用刀分成兩半；
8. 蔥切小段，姜、蒜切片；
9. 鍋燒熱，放少許油，燒熱后放入蔥、姜、蒜爆香；
10. 放入花蟹，翻炒至變色；
11. 加入草菇，繼續炒三分鐘；
12. 加少許鹽，翻炒均勻即可。
新食譜養生網xinshipu.net家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：：
1．蟹在除去外殼后再粘到水，腥味會比較大，所以要在處理之前將蟹沖洗干凈；
2．蟹拆解的大小視自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了；
3．海鮮比較易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影響肉質。
健康提示：
蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。
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