香橙孜然排骨的原料：排骨
香橙孜然排骨的配料：洋蔥、萵筍、胡蘿卜、紅椒、橙子、干辣椒、姜
香橙孜然排骨的調料：孜然粉、茴香粒、料酒、白糖、少許紅酒、花生油
香橙孜然排骨的做法：
一、前期準備：
1、排骨洗凈，加入料酒、鹽、橙子、白糖腌制半小時待用；
2、將洋蔥、萵筍、胡蘿卜、紅椒切成大小相同的塊待用；
3、把腌制好的排骨上蒸鍋蒸20分鐘，撿出排骨待用。
二、炒制：
1、炒鍋燒熱倒油，放入排骨用中火煸炒至金黃色，出鍋待用；
2、炒鍋中留油，下干辣椒、姜片小火炒香，加入少許紅酒，再加點糖，炒至酒精揮發后，加入排骨大火翻炒；
3、待湯汁即將收干時，加入孜然、茴香炒出香味，而后加入洋蔥、萵筍、胡蘿卜、紅椒塊，大火翻炒片刻出鍋，大功告成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、這道菜非常適合女生，因為排骨脂肪少，吃了不會長胖。雖然做起來稍稍有些復雜，當成菜端上桌后，首先是視覺的享受 - 非常漂亮，從外觀就能吸引眼球，五顏六色；在就是味覺 - 帶有濃郁的孜然和茴香味，有肉有菜，營養均衡，回味還有淡淡地橙香。
2、排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，做出來的排骨會比較柴。
健康提示：
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。
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更新于：2012-05-05 11:51:45