韭苔蟶子的配料：姜絲、醬油；
韭苔蟶子的做法：
1、先處理一下蟶，把蟶背部的線割斷，炒的時候殼就不會打開了，保留原來蟶湯汁。
2、油熱，下姜絲，下蟶翻炒，然后倒入醬油，炒熟就可以裝盤了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
蟶子洗凈后，放養于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，倒在沸水中，稍為停留。
健康提示：
1、蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。
2、適宜產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。
3、具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
4、蟶子還有一定的醫藥作用，蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。
食物相克：
脾胃虛寒、腹瀉者應少食。
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更新于：2012-05-04 11:13:35