孜然豆腐的原料：豆腐
孜然豆腐的配料：彩椒粒適量，喜歡辣的改辣椒。
孜然豆腐的調料：孜然、胡椒粉、鹽、生抽 油、生粉適量
孜然豆腐的做法：
1、豆腐在盒底割開一個小口放氣，這樣容易倒出豆腐，倒出豆腐，豆腐切四方塊。
2、豆腐放孜然，鹽，胡椒粉腌15分鐘（關鍵，因為豆腐不容易入味，腌下更好）。
3、腌15分鐘后沾上生粉。
4、一塊一塊的小心沾上生粉。
5、油鍋6成熱 把沾了粉的豆腐塊放去炸30秒，撈起。
6、炸好的豆腐塊。
7、熱油鍋，放孜然粉，彩椒爆香（喜歡辣的放辣椒）。
8、爆香孜然，倒入炸好的豆腐塊，放適量生抽或鹽調味，快速炒勻裝盤。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
買豆腐時在常溫下直接嗅聞氣味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。質量次的豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他異味。優質豆腐呈現均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。質量差的豆腐色澤發深直至淺紅色，無光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色。
健康提示：
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食物相克：
1、因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
2、菠菜忌豆腐：菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物，阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜歡一起吃，可以先將菠菜用開水焯一下，除掉多余的草酸。再和豆腐涼拌做湯，不但不相克，還有好處呢。）
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