主料： 青菜 適量 豆腐皮 適量
輔料： 豬肉 適量
調料： 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 蠔油 適量
青菜炒皮卷的做法:
1、小青菜洗凈，豬肉、豆腐皮備用。
2、豬肉切末，加少量料酒和一點蠔油。肉末要淡點。
3、準備少量淀粉水，取一豆腐皮攤平，把肉末均勻地放在一頭。
4、在豆皮的其它地方抹一層水，再盡量卷緊，收口處抹上一層淀粉水。
5、收口朝下擺放。
6、取一平底鍋，放一層沒過底部的油(平底鍋可少放油)，放入豆皮卷，小火慢煎至外層金黃。中間用筷子輕輕翻動。
7、煎好的豆皮卷。
8、把煎好的豆皮卷切成小段。
9、起油鍋，把豆皮卷小段放入再稍煎
10、皮卷。
11、另起油鍋，熱后下小青菜，快速翻炒，加少量鹽和糖。
12、炒至青菜大部分癟后，加皮卷，再稍炒至青菜熟，加少量蠔油出鍋。
青菜炒皮卷的特色：
鮮香可口，營養豐富
《青菜炒皮卷的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79664/
更新于：2012-04-21 10:26:22
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