糖醋鵪鶉蛋的做法及營養價值
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糖醋鵪鶉蛋的原料：鵪鶉蛋；
糖醋鵪鶉蛋的做法：
1、鵪鶉蛋入鍋煮熟后放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看；
2、放進干淀粉中滾滾，讓每顆蛋都均勻的沾上淀；
3、油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱，炸制的時間也別太長，否則會變成“爆蛋”；
4、將番茄醬、白醋、糖、雞精、攪勻勾兌成醬料汁；
5、在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就起鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。
2、慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
健康提示：
1、神經衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效。
2、鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
食物相克：
腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
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