香煎黃花魚的做法:
在黃花魚身上抹上一層薄薄的鹽巴，同時往魚肚子塞一些姜塊，放到盆子里然后滴上幾滴料酒。
接著在放進冰箱冷藏半個小時左右。
半小時后取出黃花魚吸干上面的水分，但肚子里的姜片不要取出來。
熱好鍋后放油等鈄熱了就放姜片。
然后再放黃花魚，小火煎5分鐘直到一面金黃才輕輕翻面。可以稍微加入適量鹽。
翻面后再繼續5-8分鐘左右就可以了。
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更新于：2012-04-15 11:03:32
- 家常菜
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