清炒藕片的原料：鮮藕
清炒藕片的配料：紅椒、姜、蔥
清炒藕片的調料：鹽、色拉油、白醋
清炒藕片的做法：
1、準備好鮮藕段，蔥，紅椒和姜；
2、鮮藕去皮。 可以用筷子刮去薄皮；
3、將藕斜切成薄片；
4、將藕片過清水，漂洗，瀝干水分；
5、鍋里放姜和紅椒炒香；
6、倒入藕片，淋上少許白醋翻炒；
7、藕片炒斷生后，加鹽調味；
8、當藕片炒到顏色通透時，再次加少許白醋，起鍋后撒上蔥花增香。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、炒藕片忌用鐵器，而應該用不粘的平底鍋，這樣炒出來的藕不會變黑。
2、藕切片后放入燒開的水中片刻，撈出后放在清水中清洗，可使藕不變色，還能保持爽脆。炒藕時速度要快，爆炒幾下即可出鍋。
健康提示：
1、口鼻容易出血的人，可多吃些藕，有收斂止血的功效。
2、生藕具有清熱解渴，止血化痰的功效，可治療肺炎、腸炎、肺結核、婦女血崩等癥。藕煮熟后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰、益血止瀉的功效。
食物相克：
1、生藕性偏涼，產婦不宜過多食用。
2、秋天的藕不宜生吃。
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