主料： 羊肉350克 蒜3頭
輔料： 蛋清1個
調料： 花生油 料酒 醬油 醋 白糖 胡椒粉 雞精 水淀粉
蒜爆羊肉的做法:
1、羊肉從冰箱里拿出來化凍。
2、羊肉切成薄片。
3、加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、水淀粉拌勻腌制15分鐘。
4、把蒜瓣洗凈。
5、切成片狀。
6、鍋里放油，六成熱放入肉片煸炒。
7、炒至變色。
8、盛入盤中。
9、鍋里留底油，放入蒜片煸炒。
10、放入醋煸出香味。
11、再把羊肉倒入鍋中翻炒。
12、倒入醬油、料酒和白糖。
13、翻炒片刻即可。
14、出鍋裝盤，即可享用。
蒜爆羊肉的特色：
蒜香濃郁，羊肉鮮嫩
蒜爆羊肉的做法《蒜爆羊肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79467/
更新于：2012-04-13 10:45:30
- 粵菜
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