火腿冬瓜湯的配料：小油菜10克、水800克
火腿冬瓜湯的調料：鹽適量、雞精1/4勺、白胡椒粉1/8勺、香油1小勺、料酒1小勺
火腿冬瓜湯的做法：
1、冬瓜洗凈去皮切片。
2、火腿切片。
3、雞骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開，加入料酒煮1分鐘。
4、撈出雞骨用溫水洗凈浮沫。另取一干凈鍋，鍋中倒入水800克，水開后放入雞骨，煮10分鐘。
5、放入冬瓜片，再次煮開后撇去浮沫，煮5分鐘左右至冬瓜片熟。
6、放入火腿片，洗凈的小油菜，煮半分鐘。放入鹽、雞精、白胡椒粉、香油，攪勻即可盛出。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
如果家中沒有雞腿骨，也可以用豬骨代替，一樣非常味美。
健康提示：
1、冬瓜：含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內淀粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
2、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
3、冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。連皮一起煮湯，效果更明顯。
4、火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。
食物相克：
1、冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應少食。
2、孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。
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