食譜大全 > 廣式臘味煲仔飯的做法(營養價值)如何做,怎么做廣式臘味煲仔飯好吃詳細圖片步驟

主料： 廣式臘腸 2條 廣東臘肉 100克 青菜 50克 大米 200克

輔料： 姜絲 小許

調料： 醬油 2大匙 蠔油 /2大匙 料酒 1大匙 砂糖 1小匙

廣式臘味煲仔飯的做法:

1、把材料準備好。

2、臘腸洗干凈，切成片。

3、臘肉洗干凈，切小塊。

4、青菜洗干凈，并焯水。

5、把所有調料混合，并加入小許清水或高湯煮沸，倒出備用。

6、大米洗干凈，用清水泡浸一會，直至泡透米心，然后倒入煲仔鍋中加入小許食用油，拌勻，再加入浸沒過米面約1厘米的清水。

7、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火燜制20分鐘左右。

8、開蓋，放入臘腸、臘肉，蓋上鍋蓋，中小火繼續燜10分鐘。

9、打開鍋蓋，放入青菜，大火煮1分鐘左右。

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