主料： 茄子 適量 肉餡 適量
調料： 油 適量 鹽 適量
肉餡茄夾的做法:
1、肉餡，茄子去蒂洗凈，擦掉表面的水分。
2、用刀在茄子橫切一刀不要切斷。然后把肉餡塞進茄子里
3、塞好后的樣子，盡量不要加太多的肉，1cm厚度就行。
4、蔥，蒜，干紅辣椒備好。
5、鍋中放少量油，小火煎茄子，與醬茄子的方法一樣，要煎透。
6、茄子煎透后放入蔥，蒜，干紅辣椒，鹽，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。 出鍋前撒些蔥花或者香菜都好。
肉餡茄夾的特色：
咸香適口
《肉餡茄夾的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79387/
更新于：2012-04-09 11:06:50
- 家常菜
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