紅油雜菌的原料：杏鮑菇，蟹味菇，白玉菇，金針菇（其他種類的新鮮蘑菇均可）；
紅油雜菌的配料：干紅辣椒，花椒，香蔥，蒜；
紅油雜菌的調料：油；
紅油雜菌的做法：
1、將幾種蘑菇用水沖洗兩遍，燒一鍋開水，將蘑菇放入焯至熟后撈出，瀝去水分待用；
2、將干紅辣椒擦干凈，掰成小段，和花椒粒一起放入能夠耐熱的碗中。
3、辣椒油的做法2:炒鍋內倒入少許油，燒熱后，倒入盛干辣椒的碗中，香辣氣息馬上飄出。待油晾涼即可使用。
4、將辣椒油澆在焯好的蘑菇上，再撒上切碎的香蔥、蒜末、少許鹽，拌勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
如果不想吃辣的，也可澆上花椒油或香油。
健康提示：
食用菌中含有較的蛋白質，鮮蘑菇中的含量約2－3%，干品則可達到20－30%。而且其蛋白質質量很好，富含各種必需氨基酸，對于補充優質蛋白很有意義。
食物相克：
金針菇：金針菇相克驢肉，金針菇含有多種生物活性物質，驢肉的一樣價值非常豐富，同時食用會引發心痛。
《紅油雜菌的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79328/
更新于：2012-04-07 10:24:48