蛋地瓜粉條的做法及營養價值
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蛋地瓜粉條的原料：地瓜粉（紅薯粉）
蛋地瓜粉條的配料：雞蛋、木耳菜、燈籠辣、香菇、枸杞
蛋地瓜粉條的調料：油、姜、蔥、料酒、鹽
蛋地瓜粉條的做法：
1、取地瓜粉與水1：1
2、地瓜粉與水合在一起攪拌。
3、加蛋繼續攪拌。
4、熱鍋，加入油，撒上一層溥溥的已攪拌好的地瓜粉。
5、待熟即起鍋，放置一邊待涼。
6、將涼好的地瓜粉切成條。
7、備好基本配料：木耳菜、燈籠辣、姜絲、蔥花、枸杞、香菇。
8、將配料蔥、燈籠辣、姜、香菇等先入油鍋小炒，加水
9、待湯水沸騰加入切好的地瓜粉絲，加入枸杞、木耳菜，加料酒、鹽、調料（由口味決定）。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、木耳菜也可用其它自己喜歡的青菜代替。
2、最后加的調味根據個人口味而定。
健康提示：
地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等。
蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食物相克：
一般人均可食用。
雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
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更新于：2012-04-08 08:07:29