主料： 芋頭 適量 豆豉 適量
輔料： 剁椒 適量 蔥 適量
調料： 鹽 適量
豆豉剁椒蒸芋頭的做法:
1、芋頭 豆豉 剁椒 蔥
2、芋頭削去皮后放淡鹽水里浸泡一會
3、切成厚度大約0.5cm的薄片放在碟子里
4、先撒一層豆豉，豆豉放在芋頭上的目的是讓芋頭能更好的入味，因為豆豉本身帶咸味，當豆豉蒸熱厚，咸味會滲透到芋頭里。
5、豆豉上面放一層剁椒，剁椒的用量根本個人的豆豉剁椒蒸芋頭的特色：來決定，吃得辣就多放點
6、擺放好盤后就可以下鍋蒸了，時間大約在半個小時左右。
7、在上桌之前撒上一點蔥花增加香味。
豆豉剁椒蒸芋頭的特色：
鮮辣可口
《豆豉剁椒蒸芋頭的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79265/
更新于：2012-04-04 10:01:14
- 川菜
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