姜蔥炒花蟹的原料：花蟹；
姜蔥炒花蟹的配料：姜、蔥、花生油、鹽、生粉、醬油、白糖、辣椒、醋；
姜蔥炒花蟹的做法：
1、油鍋坐熱，花蟹塊沾點干生粉和少許鹽，入鍋稍煎八成熟；
2、八成熟就可以了，裝盤；
3、用剩下的油炒香蔥白和姜片，同時取一小碗先做好醬汁：醬油、白糖、辣椒、醋各少許；
4、炒香姜蔥后把剛才煎過的蟹塊放下去炒，倒入醬汁，炒至醬汁收干就行啦。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重量明顯增加，吃起來肥鮮香美。
健康提示：
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；
3、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
食物相克：
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
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