香椿苗拌豆干的原料：香椿苗、香干、蔥末、生抽、醋、鹽、糖、香油、花椒油，
香椿苗拌豆干的做法：
1、首先香椿苗摘洗干凈，這個比較費時間，我是一根一根摘的，因為有的葉子上會粘豆莢，怕洗的時候麻煩，所以就摘的時候費點勁吧！
2、香干切成自己喜歡的形狀就可以，我覺得切片還是蠻省事滴！
3、把調料放到小碗里調成碗汁，這個是根據個人口味來調的，喜歡吃辣的可以放些辣椒油或辣椒粉，也可以放點蒜末，芝麻什么的。我還是喜歡清清淡淡的，這樣能吃出食材本身的味道。
4、將香干，香椿苗和調料倒在一個小盤了，攪拌均勻，不要太使勁哦！太使勁香干會碎，香椿苗也容易蔫掉！
5、這是我拌好的樣子，香椿苗還是很硬挺的！
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
開水燙后食用，以降低香椿本身亞硝酸鹽的含量。
健康提示：香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發油和磷、鐵等礦物質，各種營養素比較全面、均衡，是理想的食物，具有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。
食物相克：香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。忌食未用開水燙過的香椿。
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