雞蛋炒綠豆粽的做法及營養價值
上一篇：干鍋腐竹五花肉的做法
下一篇：冬瓜燉排骨的做法
雞蛋炒綠豆粽的原料：綠豆糯米粽、雞蛋、蔥花、鹽、料酒、雞精、油；
雞蛋炒綠豆粽的做法：
1、將雞蛋打入碗里，加點料酒打成蛋液，待用。
2、將綠豆糯米粽剝去捏殼，放在案板上，并切成小塊，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的綠豆糯米粽蛋炸至有些金黃后，盛出。
4、鍋內留底油，倒入蛋液翻炒成塊。
5、接著，合入炸過的綠豆糯米粽，加點鹽、雞精調味炒勻。
6、然后，撒上一點蔥花，即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。
一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。可以說，雞蛋是我們生活中既經濟又必不可少的食品。
健康提示：
糯米：
1、糯米適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病后產后之人食用。
2、糯米食品宜加熱后食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
3、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
4、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
雞蛋：
1、 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食物相克：
糯米：
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食。
2、因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人，或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。
3、另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
雞蛋：
雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化；
雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
《雞蛋炒綠豆粽的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79095/