主料： 水磨糯米粉 適量 豬肉餡 適量 香菇 適量 雪菜 適量
輔料： 蔥碎 適量 姜碎 適量
調料： 植物油 適量 香油 適量 老抽 適量 五香粉 適量 料酒 適量 鹽 適量
雪菜香菇肉湯圓的做法:
1、準備好原材料。
2、用燙水將糯米粉揉成面團。
3、取一小塊糯米面團拍成餅狀，放在開水鍋里煮。
4、直到面餅浮起水面就好了。
5、將煮好的小糯米團揉到生糯米團里。揉均勻。
6、揉好的混合糯米團蓋上保鮮膜松弛一會。揉好后粘性就比較足，而且煮出來吃著雪菜香菇肉湯圓的特色：也好。
7、肉餡里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，順時針攪拌使肉餡上勁。
8、將腌好的雪菜提前用水泡去一部分鹽，洗凈剁碎，香菇也剁碎
9、炒鍋里倒入植物油將蔥碎爆香。
10、將香菇碎倒進去炒出香味。
11、把切好的雪菜倒進去一起翻炒，炒到雪菜的香味出來
12、稍涼一下炒好的雪菜后，將雪菜倒進肉餡里加幾滴香油攪拌均勻。
13、將糯米團搟成長條狀。
14、切成大小相等的小劑子。
15、用手掌按成圓餅狀。
16、放入適量的餡料在圓餅的中間。
17、用左手的虎口將湯圓包住。
18、依次做好所有的湯圓生坯。
19、鍋里燒開水后，將湯圓一個個放進去煮，湯圓煮的漂浮起來，再煮四五分鐘就好了。
雪菜香菇肉湯圓的特色：
鮮香可口，營養豐富
《雪菜香菇肉湯圓的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79080/
更新于：2012-03-26 09:38:04
- 私家菜
>