藍莓蛋糕的原料：餅干底（奧利奧餅干1包、黃油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、細砂糖30克、檸檬汁1小勺）、動物性淡奶油250ML、糖粉40克、藍莓果醬（藍莓200克、冰糖30克、麥芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕裝飾（藍莓果粒、水果凝膠+1/3片吉利丁）。
藍莓蛋糕的做法：
藍莓果醬制作過程：
1、藍莓洗凈后直接放在鍋中加熱；
2、加熱至出湯沸騰后加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻；
3、熬煮至粘稠后關火；
4、放涼后加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用。
蛋糕制作過程：
1、奧利奧餅干放入攪拌機攪碎；
2、加入室溫軟化的黃油攪拌均勻；
3、蛋糕模底部墊錫紙，放入餅干碎；
4、用手將餅干碎鋪平并在模具邊緣按出起伏狀圍邊；
5、吉利丁片泡入清水中二三十分鐘，讓它充分吸足水分；
6、奶油奶酪切小塊隔溫水攪打；
7、加入細砂糖，檸檬汁后繼續攪打至無明顯顆粒的糊狀后備用；
8、淡奶油加入糖粉打至6-7分發狀態；
蛋糕制作過程：
9、將淡奶油與奶酪糊混合攪拌；
10、泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態；
11、倒入蛋糕糊中攪拌均勻；
12、將蛋糕糊倒入模具一半后加入藍莓果醬；
13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
14、倒入水果凝膠；
15、點綴好藍莓果粒后入冰箱冷藏；
16、冷藏好取出用吹風機吹模具周圍邊緣后脫模食用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
蛋糕冷藏時間：6小時以上
使用工具：電動手持式打蛋器、攪拌機、手抽、橡皮刮刀。
使用模具：三能六寸硬模蛋糕模
健康提示：
1、奶酪味甘酸、性平；具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效；治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥；
2、奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收，就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進人體抵抗疾病的能力；
3、增強代謝、加強活力，保護眼睛健康，并保持肌膚健美；
4、奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對比較低，對心血管健康也有有利的一面。
食物相克：
1、吃奶酪最好不要同時吃水果沙拉，不利于吸收。
2、奶酪熱量較高，多吃容易發胖。
3、服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
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