琵琶蝦的原料：草蝦、雞蛋1個、姜片3-4片、面包糠、鹽、料酒、油、沙拉醬
琵琶蝦的做法：
1、將蝦去頭，把殼剝了剩尾部挑去沙筋。
2、把處理好的蝦從腹部剖開再在背部輕拍兩下，然后放姜片、料酒、鹽腌制10分鐘。
3、把腌制好的蝦放雞蛋液里拖一下后拍上面包糠。
4、坐鍋放入適量的食用油，把蝦放入煎止兩面金黃色即可。
5、出鍋，喜歡沙拉醬的，放點沙拉醬甜甜咸咸的非常好吃。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
健康提示：
草蝦：
草蝦性溫味甘，入肝、腎經；
草蝦蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
食物相克：
草蝦：
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食；嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖；果汁與蝦相克：同食會腹瀉。
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更新于：2012-03-24 09:52:14