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玫瑰子姜的做法

原料：子姜200g、白醋20g、食鹽10g、白糖20g、莧菜汁50ml。

做法：

1 準備好所需食材，莧菜用水煮熟取汁。
2 子姜去皮。

3 用削皮刀削成薄片。

4 將削好的姜加入食鹽腌制1小時左右至出水，擠干水份備用。
5 放入白醋、白糖、莧菜汁繼續腌制一天后就可以食用了。

6 將腌好的姜片卷成玫瑰花的造型擺盤即可。

小貼士：削掉的姜皮千萬別扔，可以煮水泡腳增強身體抵抗力，預防感冒哦。

 

玫瑰子姜是昆明市的傳統名產，素以脆嫩鮮辣，味咸回甜，醬香濃郁，溫中暖胃，增進食欲而深為消費者所歡迎。

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