淮山枸杞蒸雞的做法,淮山枸杞蒸雞怎么做,如何做
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調料：料酒、醬油、蔥段、姜絲、白糖、鹽適量
中醫認為，雞肉味甘性溫，具有濕中益氣、補精添髓的功效，對虛勞羸弱、中虛食少、產后乳少、病后虛弱、營養不良性水腫等有一定治療保健作用。
淮山作為保健食品，在我國至少已有2000多年的歷史，中醫認為，淮山主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。許多古典醫籍都對淮山作了很高的評價。在民間，淮山是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。要問淮山是什么？就是山藥呀，以淮山產的最為有名，因此山藥也被稱為淮山或者懷山。我這個是正宗的淮山山藥，是夏天到河南旅游的時候帶回來的，品質比我平時在市場或者藥店買的好很多，煮粥蒸菜的時候就放里一些，健脾和胃。
枸杞富含胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂，具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。
綜上所述，這道淮山枸杞蒸雞的營養價值不言而喻了，可以益氣補血、安神明目、美容生精，做起來還簡單方便，偶非常喜歡！
吃蒸菜的六大好處：
1. 滋補美容。
現代人生活節奏快，工作壓力大，陰虛火旺，由于蒸菜制作過程是以水滲熱，陰陽調濟，鎖住全部的維生素和水份，蒸制的菜肴清淡不上火，女士吃了皮膚水潤光滑，男士吃了身體健康，保健護胃，長期吃可起到調養食療功效。
2. 營養健康。
蒸能最大程度保住食物的味、形和營養，保證營養成份不流失，避免受熱不均和過度煎炸造成營養成份的破壞和有害物質的產生，蒸菜所含的多酚類營養物質，如黃酮類的槲皮素含量顯著地高于其他烹調方法，對身體非常有好處。
3. 綠色環保。
蒸的過程中醫學上叫濕熱滅菌，菜肴在蒸的過程中能最大程度清除菜品原料的有害成份，餐具也得到蒸汽消毒，避免了二次污染的機會。
4. 保健防疫。
食物在進行高溫煎炸烹調時使得食用油被氧化，在體內產生有害的自由基，而自由基會加速人體的衰老，加劇各種心血管疾病的發生，而蒸菜沒那么多的油脂成份，特別適合三高人群和亞健康人群，真正遠離洋快餐給人體帶來的健康危害。
5. 口味純正。
蒸菜注重原汁原味，是炒菜用油量的三分之一甚至可以完全不用油，原料的原始滋味不會被分解代替，能讓人細細品味純天然菜品的本來味道，回歸大自然，找回天然健康。
6. 調養腸胃。
蒸菜時菜品保持原有水份不流失，所以蒸出來的東西比較松軟，鮮嫩，進入胃里更容易被消化吸收，有止胃痛，中和胃酸治療胃炎的藥物功效。
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