yellow cake的做法,yellow cake怎么做,如何做
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材料：蛋黃74g，酸奶油160g（我用酸奶60g+鮮奶油100g混合），香草精1小勺，黃油170g，糖粉100g，低筋面粉200g，
泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺
1）雞蛋打散,加入40g酸奶油和香草精，用打蛋器打到略黏稠發白。
2）軟化的黃油+糖粉先用刮刀簡單拌勻一下，然后用電動打蛋器打發至蓬松，發白的膏狀。
3）低筋面粉+泡打粉+蘇打粉+鹽混合均勻，然后篩入上一步，用橡皮刮刀大致拌勻。
4）接著加入剩余的酸奶油，用橡皮刮刀拌勻。
5）圖為拌勻狀態。
6）然后高速攪打1分鐘。（我用廚師機6檔攪打1分鐘）。
7）然后分次加入步驟1的蛋液，攪拌均勻即可。
8）圖為拌好的狀態。
9）然后舀入或者用裱花帶擠入模具中～面糊與模具四周要銜接緊密，不要留有縫隙。放入烤盤中下層，上下火，180度烤約40分鐘，出爐后立即扣出放涼食用。
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