配料：食鹽 食用油 十三香
制作過程：
1.韭菜一小把，洗凈備用。
2.將韭菜切碎備用。
3.取適量面粉放入碗中。
4.打入一只雞蛋。
5.先不加水，用筷子將面和雞蛋攪成面團，這樣可以避免加水之后，干面粉容易團在一起成小的面疙瘩，難以攪勻。
6.然后加入水。
7.將面團慢慢化成面糊備用。
8.加入切好的韭菜，放入食鹽、十三香攪勻備用。
9.煎鍋放少許油，打開火，燒熱。
10.將韭菜雞蛋面糊倒入鍋內。
11.一面定型后，翻面煎另外一面。
12.兩面煎至金黃，即可出鍋食用。
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