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粉蒸油菜花的做法（河南周口家鄉菜菜譜）
 

粉蒸油菜花主料：油菜花 面粉

調料：蒜泥 香油 辣椒油 食鹽

制作方法：

1.新鮮油菜花淘洗干凈，瀝干水分。

2.將瀝干水分的油菜花均勻拌勻橄欖油，也可用其他食用油代替。

3.面粉過篩后，和油菜花混合均勻，拌勻面粉的油菜花，不可以成團成塊，要散散的，朵朵分明。

4.蒸鍋放水，氺開后，把油菜花放入蒸鍋蒸，大火5分鐘。

5.蒸好的油菜花打開鍋蓋，晾涼再進行調味。

6.將準備好的調味料混合均勻，倒入調味盆里，拌制油菜花。

7.裝盤即可食用。

蒸好的油菜花口感的確如老鄉們描述的那樣，有股說不出的香味在里面，在拌制的時候，可以不加香油，因為油菜花本身是油料作物，所蘊含的香味，已經可以不用香油再調制

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