棗泥吐司的做法,棗泥吐司怎么做,如何做
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棗泥吐司的做法
做法：
1、用后油法將面團打到完全階段，放在溫暖處發酵至原面團的2.5倍大。
2、排氣后分割成62.5克一個的面團，共12個（一個面包用4個）并滾圓，蓋上保鮮膜松弛15~20分鐘。
3、準備好自制棗泥。
4、將松弛好的面團按壓成直徑10厘米左右的面片，放在稱上，在面片上放20克棗泥（因為我做的棗泥比較稀，不能成形）
5、用包包子的手法收緊底口，底口向下放在模具里，每個模具中放4個。
6、模具上蓋上濕布，放入溫暖處發酵九分滿。表面刷全蛋液，入預熱好的烤箱烤制。烤箱溫度是180度，時間40分鐘。中途在頂部加蓋錫紙。
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