春筍炒肉絲的做法,春筍炒肉絲怎么做,如何做
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春筍炒肉絲的原料：肉絲；
春筍炒肉絲的配料：春筍、生抽、鹽、料酒、胡椒粉、油、蒜末、醬油、白砂糖、香蔥；
春筍炒肉絲的做法：
1、春筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松后切段。
2、豬里脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味。然后熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。
3、鍋重新洗一下，倒入適當的底油，油溫后倒入春筍段煸炒。
4、翻炒2分鐘這樣，調入醬油、鹽、白糖調味；再加入待用的肉絲和適量的清水，中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味，撒一些香蔥即可。
5、上碟。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。
健康提示：
豬肉：豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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