香烤牛肉串的原料：牛肉半斤
香烤牛肉串的配料：洋蔥頭一個，青椒一個
香烤牛肉串的調料：鹽，油，烤汁，椒粉，料酒，太太樂火腿汁各適量
香烤牛肉串的做法：
1、牛肉切薄片，洋蔥和青椒切塊；
2、把以上的調味料自己斟酌加入牛肉里腌制半小時；
3、取一大盤，倒入青椒和洋蔥。接著把腌制好的牛肉倒進去，加入適量的花生油攪拌均勻。為什么這樣做？因為牛肉經過半小時的腌制，已經入味樂。可是蔬菜沒有味道，直接放鹽又覺得不太好。就想到把腌制好的牛肉加入蔬菜里，讓蔬菜也吸收一下牛肉的味道；
4、帶上一次性手套，按照喜歡的喜好，牛肉與蔬菜互相搭配串起來，擺放在烤網上。另取一烤盤鋪錫紙，烤盤放置于烤箱底層，用來接燒烤滴下的油水。預熱烤爐，200度，上下火，把烤網放置于中層，烤20分鐘；
5、20分鐘后出爐，把牛肉串取出去擺放在盤中。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：
1、牛肉要選擇里脊等部位，而且一定要新鮮啊！否則選了那種比較老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！
2、切的時候，要先順著肉的纖維切成片。然后用搟面杖把肉質捶打松嫩。
3、肉的腌制很重要，這里放了淀粉和油的目的就是讓肉更加鮮嫩。
健康提示：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克：
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
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