用料： 高筋粉500G，水果酒50G，溫水250G，酵母8G，鹽4G，黑芝麻100G
1 用料備齊，稱好。
2 將所有用料合成面團，能拉出筋并成光滑面團。
3 發酵大約2小時，成2倍大小。
4 反復揉至，排出氣體，分成4等分。
5 趕成長方形，一邊較厚，一邊較薄，鋪上黑芝麻，卷成長棍型。
6 面包成型后，經過二次發酵。用刀切四個排氣口。烤盤鋪錫紙，面包暯放上，進烤箱中層，上下火，180，25分鐘。
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