紅糖核桃包的做法,紅糖核桃包怎么做,如何做
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紅糖核桃包的做法（早餐菜譜-用最家常的食材做養生面包）
A:高粉180克，酵母2克，水160克，糖15克
B：高粉120克，酵母1克，紅糖50克，鹽4克，黃油20克
C: 核桃仁50+50克，葡萄干38克
1.將A的所有原料混合，用筷子攪拌均勻即可，覆蓋發酵3-4個小時．
2.核桃仁提前烤熟（140度15分鐘），取出放涼掰成碎粒．葡萄干如果不是很干硬的那種，可以不浸泡，我覺得不浸泡的口感更好一些，有嚼勁兒，看個人愛好吧．
3.把紅糖放入保鮮袋，用搟面杖搟碎結塊．把B中除了黃油之外的其他原料和A混合揉勻，加入黃油，繼續揉勻至出現粗糙的薄膜即可．
4.將葡萄干和50克核桃揉入面團，揉勻即可．
5.將面團收圓，放于溫暖處發酵至兩倍大．
6.取出面團，排氣，分割兩等份，中間發酵20分鐘．
7.將面團搟開，在上1/3處鋪上一些碎核桃仁，將上1/3折下來，包住核桃仁，稍稍壓緊，在下1/3上再鋪一些碎核桃仁，上折，壓緊．最后對折，收成橄欖形．
8.放入烤盤，最后發酵，劃兩道口．
9.烤箱200度預熱，＂上火半功率下火全功率＂烤15分鐘，轉上下火190度再烤5分鐘即可．（這是我最近常用的一種烤法，如果烤箱沒有這種功能，就上下火200度，共20分鐘，上色后蓋錫紙）
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