草莓杏仁塔的做法,草莓杏仁塔怎么做,如何做
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做法：
1、將已經放置在室溫下軟化的黃油放進攪拌盆中，用攪拌器混合到質地變得柔軟。然后加入糖粉、鹽，混合到變白。
2、分次加入蛋液混合均勻，再加入過篩的低筋粉，用橡皮刀從底部翻起般地混合。
3、等到變得濕潤后，就輕壓混合，等到表面變得質地柔滑后，再用橡皮刀在攪拌盆里將面糊整理成圓團狀。
4、在面團上撒少許干粉，用手壓平。然后用保鮮膜包起來，放置冰箱內的蔬果保鮮室1小時。
5、撤出保鮮膜，放在已撒過干粉的工作臺上，用搟面杖按壓般地搟薄（如果冷藏過度，奶油就會凝固，可導致搟薄時面皮會斷裂）
6、搟到3mm厚，比塔模還大一圈大小時，就用搟面棍卷起，移到塔模上放好。將面皮套入塔模里，緊貼在塔模里，不要留縫隙。突出塔模的部分，留下約2cm的寬度，用剪刀將多余的部分剪掉。將突出塔模的部分往塔模的內側折。
7、用左手按壓往里折的面皮，讓它緊貼在側面，右手大拇指指腹將上面整平。再按壓側面的面皮，讓它比塔模突出高2-3cm.
8、用叉子在底部的面皮刺上許多孔，以免烤的時候膨脹起來。然后，，連同塔模一起放入塑料袋里，放入冰箱靜置約30分鐘。
9、從冰箱取出，將烤盤紙鋪在塔上，再放入鎮石（鎮石也可以用過期的豆子代替），放入烤箱以180度烘烤。
杏仁奶油的材料：黃油、細砂糖、蛋液、杏仁粉各30克
1、將放置在室溫下已軟化的黃油放進攪拌盆里，用攪拌器攪拌成膏狀。再分次加入細砂糖，混合到變白。
2、分次加入蛋液混合均勻，最后加入杏仁粉充分混合到質地柔軟滑順即可。
10、將杏仁奶油平鋪在塔里，將烤箱的溫度降到170度，烤制20分鐘。考好后，放在蛋糕冷卻架上，放涼。
11、10克砂糖加入100克淡奶油中，打發到七成，裝入已裝好裱花嘴的裱花袋中，擠到已冷卻的塔模里，呈螺旋狀。
12、將草莓洗凈，擦干水份，排列在表面上，做裝飾。用毛刷涂抹到裝飾用的水果上，撒白巧克力碎做裝飾即可。
草莓杏仁塔草莓控的大愛，好吃不止一點點哦！
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