南瓜夾心芝士貝果的做法
高粉 250克（金像）
南瓜泥100克
水 適量
糖 8克
鹽4.5克
奶酪片 3片
糖水：水1000克，糖75克
1，奶酪片切成粗絲，備用。我選的是略帶咸味的emmental，其實有味的，沒味的，都可以哈
2, 所有材料混合，揉成偏干的面團，表面光滑即可
3，揉好的面團分割成5份，松弛10分鐘
4，搟成橢圓形
5，將下半圈按扁，在1/3位置放上奶酪條
6，由上往下卷起，成長條。注意收口一定要捏緊，不然后面煮或者烤的時候很容易爆掉哦
7，輕輕搓成20cm左右的長條，一頭壓扁
8，包入另外一頭，收緊收口
9，自制發酵箱32度85%發酵30分鐘
烤箱提前預熱200度
煮開糖水，轉小火，面團正面朝下煮30秒，翻面，再煮30秒
用紙巾吸干表面的水份，入烤箱中層，烤約20分鐘
發酵的溫度ms偏低了些，面團么的長大許多，切面比較緊實。下次要注意改進啊
奶酪都融掉了，看不見，吃得著，真是滿口香啊
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