杏仁小蛋糕的做法,杏仁小蛋糕怎么做,如何做
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杏仁小蛋糕（8-10）杯（成品圖紙杯）
杯子大小自選，大紙杯相對延長烤制時間，小紙杯時間稍短些。
材料：
低粉60克，杏仁粉50克，食用油90克，牛奶40克，糖65克，
全蛋2個（帶殼60克左右），
表面裝飾杏仁片適量
做法：
全蛋加糖隔水加熱打發至乳白色濃稠（提起打蛋頭滴落的蛋液不會馬上消失），
將蛋盆拿離熱水，以流水般加油邊打邊加打至油與蛋液乳化后再以流水般加入
牛奶邊加邊攪打均勻。分次加入過篩的粉類從底部往上拌合，（過篩完后微微
粗粒的杏仁粉也一起加入拌合，只要不是團狀即可），將混合物裝入紙杯（紙
托）中，撒上杏仁片，預熱烤箱上下管180度20分鐘左右。
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