越南面包的做法
原料：
肉碎，念肉（越式烤肉丸）腌料，胡蘿卜，白蘿卜，香菜，大蒜，越南面包。
1把大蒜剁碎，防進肉碎中，加適當比例的念肉（越式烤肉丸）腌料，加少量淀粉，精鹽，少量水攪拌并且不斷摔打，使肉有粘性。
2放在保鮮盒里，儲藏在冰箱1天，使其入味。
3第2天拿出肉碎，方形烤盤抹上少量油，放入腌制好的肉碎，按壓緊，并且使表面平整。
4烤香預熱，400F，進烤箱一面烤熟。反面繼續烤。烤到拿跟筷子穿進去里面變硬為止。
5若表面略黃，蓋層錫紙，防止表面干糊。
6胡蘿卜切成粗絲，最好還有白蘿卜（我沒買怕吃不光浪費），加適當白醋和白糖攪拌均勻，放保鮮盒腌2個小時以上。
7香菜切段，我加了點生菜葉。
8念肉，切成一塊一塊的，面包切開，夾入肉餅，香菜，生菜，酸蘿卜即可。
PS：其實最正宗的里面要抹點豬油末，沒買，味道幾乎沒差。
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更新于：2011-07-07 13:04:37
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