紅腸大列巴咸布丁的做法,紅腸大列巴咸布丁怎么做,如何做
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紅腸大列巴咸布丁的做法（俄式大列巴的另類吃法）
原料：紅腸60克、洋蔥1/4個、白蘑菇70克、大列巴面包100克、雞蛋2只、牛奶150克、黃油15克、黑胡椒、鹽少許
準備過程：
白蘑菇洗凈切片，煮一遍去掉蘑菇內的臟物，用涼白開沖干凈，放漏勺內控干水份。
紅腸、洋蔥、大列巴面包均切丁。
制作過程：
1、鍋中燒化黃油，炒香紅腸丁和洋蔥丁，翻炒數下。
2、加入控干水份的白蘑菇片翻炒幾下，最后碼入鹽和黑胡椒，關火，放至涼。
3、取一干凈深碗，打入雞蛋，加入1小勺鹽打勻。
4、加入牛奶拌勻，倒入炒好放涼的紅腸洋蔥蘑菇料拌勻。
5、把切好的大列巴面包丁放到高溫烘焙碗中，上面淋上拌好的料和雞蛋液。
6、放入烤箱用200度烤焙35分鐘。
TIPS：
1、我的烤碗比較深，怕里面的布丁液沒烤熟，所以時間比較長，若使用較淺烤碗烤焙的，請減少烤焙時間。
2、檢查布丁是否烤熟，只需要用勺子探入烤碗中，看布丁液是否凝固，凝固即是烤熟。
3、蘑菇一定要事先焯水，煮掉附著在內部的臟物。
南北口味差異吧，這大列巴不被我家人待見，不過我個人還是蠻喜歡的。
只是，他的切面看來是白色的，照我查的資料看，好像應該要偏深咖色才對？搞不懂咧
如果沒有大列巴面包也沒關系，可以換成其他的吐司面包或餐包來制作。
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更新于：2011-07-07 13:03:50