椰奶咖啡棒的做法（為春節準備的小零食-健康能量小食）
材料：
低筋面粉120g、無鹽黃油60g、細砂糖50g、牛奶1BT、速溶咖啡粉3T、泡打粉1/4T、白芝麻20g、椰絲10g
烤溫：165度、上下火、中層、25分鐘
做法：
1.低粉中加入泡打粉；
2.一起過兩遍篩；
3.將咖啡粉沖入牛奶中，攪拌均勻，作為咖啡液待用；
4.無鹽黃油室溫軟化后，加入細砂糖；
5.用打蛋器攪打成均勻奶油糊；
6.篩入粉類；
7.用橡皮刮刀略微攪拌；
8.放入白芝麻和椰絲；
9.倒入咖啡液；
10.用手捏合成面團；
11.將面團放在保鮮膜上，搟成1厘米厚的片狀，放入冰箱冷凍半小時左右；
12.冷凍后的餅干坯切成條狀，烤箱165度預熱，放入中層，烤25分鐘左右，熄火后利用余溫燜10分鐘。
烘焙心得：
1.低粉容易結塊，最好提前過篩；
2.捏合面團時不需過分揉搓，成團即可；
3.冷凍的過程，也可換做冷藏2小時，使餅干坯略硬即可；
4.注意不要冷凍過久，餅干坯過硬不易進行下一步操作；
5.白芝麻和椰絲可換做任何喜歡的堅果碎；
6.烤溫和時長需根據自家烤箱調節。
《椰奶咖啡棒的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/78252/
更新于：2011-07-07 13:03:36