蔓越莓開心果馬芬的做法
原料：
黃油 80克，糖粉60克，蛋黃2個，牛奶2大匙，低粉50克，泡打粉1/2小匙，奶粉10克，蔓越莓干60克，開心果仁20克
做法：
1、開心果仁和蔓越莓干一起打碎備用，沒有料理機就用刀切，切到盡量碎。
2、黃油軟化后加糖粉用橡皮刀刮拌勻，然后用打蛋器攪打均勻。
3、分次加入兩個蛋黃，攪拌均勻，加入蛋黃后迅速攪拌均勻。
4、加入牛奶，這一步不需要攪拌。
5、將低粉、泡打粉、奶粉混合篩入
6、用橡皮刀刮拌合一下。
7、加入蔓越莓碎和開心果碎，切拌均勻。
8、裝入模具八分滿。
9、放入預熱的烤箱 中層 180度，20分鐘左右即可。
小貼士：
1、制作過程中，蛋糕紙杯會變的油乎乎的，正常現象哈，我拍照的時候為了美觀，又給套上一層。
2、還有這個料理機，我發現不能直接在碗里打這種干果，我用了比較深一點的量杯打的。
3、加入牛奶后不需要攪拌，直接篩入粉類即可。
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更新于：2011-07-06 12:43:05